Nicolas Weber est un ancien défenseur français né le 17 novembre 1975 à Metz, formé au centre de formation du FC Sochaux.​

Sa carrière professionnelle comprend 131 matchs de Division 1 (4 buts) pour le FC Sochaux (1990-1995), 32 matchs de D1 (1 but) et 78 matchs de D2 (7 buts) au LB Châteauroux (1995-1998), 69 matchs (3 buts) au Havre AC (1998-2000), ainsi que des passages à Grenoble (67 matchs, 3 buts) et un bref prêt à Sheffield United (2000/01, 6 matchs de Championship).​

Il travaille désormais dans le recrutement au sein d'un centre de formation de football français, sans avoir remporté de titres majeurs ni disputé de matchs internationaux.