Didier Knayer est un ancien footballeur français né le 26 novembre 1957 à Toulouse. Il jouait au poste de défenseur central. Sa carrière professionnelle s'est étendue de 1977 à 1989. Il a commencé au centre de formation INF Vichy avant de rejoindre le SC Bastia, club avec lequel il a participé à la campagne de la Coupe UEFA 1977-1978, notamment lors de la victoire contre Newcastle United. Il a ensuite évolué dans plusieurs clubs français dont l'AS Béziers, l'US Orléans et le FC Martigues, où il a terminé sa carrière.

Didier Knayer a aussi été international jeune pour la France. Après sa carrière de footballeur, il s'est reconverti en promoteur immobilier. Il mesure environ 1,78 m et pesait 81 kg durant sa carrière. Son parcours est marqué par un rôle solide en défense centrale notamment en Ligue 1 et Ligue 2 françaises.