Andy Diouf est un footballeur professionnel français né le 17 mai 2003, évoluant au poste de milieu de terrain. Il a débuté sa carrière professionnelle au Stade Rennais FC, faisant ses débuts en Ligue 1 en 2021. Lors de la saison 2022-2023, il a été prêté au FC Bâle en Suisse, où il a disputé 57 matchs et inscrit trois buts, tous en Ligue Europa Conférence. À l'été 2023, il a signé un contrat de cinq ans avec le RC Lens, devenant ainsi l'une des recrues phares du club. Depuis 2025, il joue à l'Inter Milan en Serie A.

Andy Diouf est reconnu pour sa polyvalence au milieu de terrain, capable d'évoluer en tant que milieu défensif, milieu défensif ou milieu offensif. Il a notamment été élu Meilleur Jeune Joueur de la Ligue Europa Conférence 2022-2023 et a participé aux Jeux Olympiques d'été de 2024 avec l'équipe de France Espoirs, remportant la médaille d'argent. Il mesure 1,81 mètre et a démontré de solides qualités de passe et de défense lors de ses matchs.